新鲜牛肚较陈旧牛肚富有弹性，何挑颜色较淡，选及无腐败气味。清洗挑选牛肚时注意选肚外面（有肠油的牛肚一面）要干净，切莫有草料或粪渣类污物，何挑因为太难清理、选及太难洗了。清洗

牛肚中运用最广的牛肚为肚领和百叶。那么市面上这么受欢迎的何挑食材，您知道该如何清洗牛肚吗？

牛肚清洗方法1：先在牛肚上加食盐和醋，选及用双手反复揉搓，清洗直到黏液凝固脱离。

牛肚清洗方法2：将牛肚翻转过来，仍加食盐和醋揉搓，洗去黏液。

牛肚清洗方法3：将牛肚分成小块，投入冷水锅里，边加热边用小刀刮洗，直到水烧沸，牛肚变软，再取出，仍用水反复冲洗干净。

以上是介绍的清洗牛肚的方法，希望大家在享受美味的同时，也能拥有健康。

日常生活中无论做好什么样的事情掌握好方法做起来就更加的简单，而且能把事情做得更好，上面就是对什么样的清洗好的介绍，这样我们在购买食物的时候也能买到符合自己口味的食材了。

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