营养价值

生蚝是生蚝传统滋补品，据《本草纲目》记载：“生蚝，生蚝治虚损，生蚝壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳》。”生蚝

其主要成分糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力。

它的营养价值极其丰富：富含维他命、蛋白质和胆固醇，但患有痛风、高血压者则应小心控制食量。食用方法五花八门，可作为开胃前菜尝鲜生食，亦可料理加味后作为主食享用，即买即食，味道更佳。

生蚝的功效并不只这么简单，它营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。

1. 用於虚损，妇人崩漏失血，或热病後阴津耗伤，心神不安，烦扰不寐。宜单用生蚝煮熟，食肉喝汤。

2. 用於丹毒，酒後烦热，口渴。 宜以姜、醋拌生蚝食。

3. 用於阴虚烦躁，夜睡不宁，血虚心悸等症。 蚝豉与瘦猪肉煮汤饮食。

用量、用法： 蚝的食法，有炸生蚝，亦有红烧、白灼，煎汤和生吃。

生蚝的相关知识就介绍到这里，大家都看清楚了吗？生蚝是一般人都可以食用的，适合体质虚弱的儿童，心神不安，癌症以及化疗，放疗后食用，是一种不可多得的抗癌海产品，适合当做美容食品食用。对于糖尿病病人，高血压，动脉硬化，高血脂症的人食用，功效都是特别的好。