原 料：

猪肝100克、养血青菜180克、猪肝草菇20克、青菜枸杞5克，汤最生姜10克、拿手花生油15克、补肝清汤适量，养血盐5、猪肝味精2克、白糖1克、胡椒粉少许，湿生粉少许。

做 法：

1.猪肝切薄片、加湿粉腌好，青菜洗净切段，鲜菇切片，枸杞泡透，生姜去皮切小片。

2.烧锅下油，待油热时，放入姜片、草菇片，炒香、注入清汤，用中火烧开，下入青菜。

3.待青菜快熟透时，投入猪肝、枸杞，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用大火滚35分钟即可。

特 点：

猪肝含有多种营养物质，富含维生素A和微量元素铁、锌、铜等，且鲜嫩可口。猪肝性温味甘，有补肝、养血、明目的功效。