在生活中我们无论购买什么食物一定要选择好，何挑这样吃起来口味才能更加的选牛新鲜，所以我们的何挑生活中要多掌握一些常识，尤其是选牛购买牛鞭这样常吃的食物时更是要掌握好选择方法，下面一起了解下什么样的何挑牛鞭好。

1、选牛以长度在60公分以上、何挑直径约为1元硬币大小、选牛形态笔直无分岔、何挑整体粗细均匀一致者较佳。选牛表皮长须根，何挑质地粗糙的选牛不新鲜。

2、何挑手握牛蒡较粗一段，选牛如牛蒡自然弯曲下垂，何挑表示此牛蒡十分新鲜细嫩口感上佳。

食物的不同吃法和做法都会带给我们不一样的体会，但是如果食材没有选择好口感也会发生一定的变化和受到影响，上面是对什么样的牛鞭好的介绍，希望喜欢吃牛鞭的朋友可以按照上面的方法去挑选和购买。