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黄刺鱼的营养价值都是什么呢

发表于 2024-10-30 18:14:43 来源:尤物网站

黄刺鱼的营养价值都是什么呢

黄刺鱼又名黄骨鱼、黄刺黄昂、鱼的营养黄牙鱼、价值昂刺鱼,黄刺湖南称之为黄鸭叫,鱼的营养并且成为一道著名的价值湘菜,是黄刺一种野生鱼类,通身呈现黄色,鱼的营养身体含有黏液,价值背鳍和腹鳍各有一根刺,黄刺一共3根刺,鱼的营养它是价值黄颡鱼的一种。背上有单刺,黄刺容易扎手并带有麻痹作用,鱼的营养刺激皮肤,价值疼痛难忍。

黄刺鱼的营养价值每100克黄颡鱼含蛋白质16.1克,脂肪0.7克,碳水化合物2.3克,钙154毫克,磷504毫克,铁1.2毫克,钙、磷含量居淡水鱼之首。此外,还有维生素B1、B2、尼克酸等,中医认为,黄颡鱼有治恶疮的功效,将其烧灸成灰后,外敷皮肤恶疮表面,有良好的消炎收敛的功效。

黄花鱼营养丰富,鲜品中蛋白质含量高,钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高,且鱼肉组织柔软,宜于消化吸收。多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸——N-3脂酸。N-3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低,高密度脂蛋白稍增高,肝脏合成极低密度脂蛋白减少,故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。

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