家常炖菜的做法及营养价值
做法:
主料:
五花肉
辅料:
土豆、家常价值茄子、炖菜南瓜、法及豆角、营养洋葱
调料:
盐、家常价值味精、炖菜黄酱、法及酱油、八角、桂皮
烹制方法:
1、将茄子切条,南瓜、土豆蒸熟后压成泥,洋葱切丝,豆角切段,五花肉切片备用;
2、坐锅点火到油,下八角、黄酱炒香,下入五花肉煸熟,再依次加入洋葱、茄子、扁豆,炖熟后将菜捞出,用汤汁炒匀南瓜泥与土豆泥,出锅前加入味精炒匀浇在菜中即可。
营养价值:
炖是一种非常健康的烹调方式。首先,炖菜主要靠水作为加热介质,温度不会过高,因此不会因加热过度而产生有害致癌物质。第二,炖菜中的食材经过长时间小火炖煮后变得非常柔软,更容易消化吸收。第三,炖菜烹调时间长,便于各种调味品充分作用,食材入味,味道更为可口。第四,炖菜时需要盖盖加热,氧气相对隔绝,因此食材中的大部分抗氧化成分可以得到保存。第五,炖菜多是连菜带汤汁一起食用,保证矿物质完全吸收不会损失。第六,炖菜常常将多种原料同时炖,食物品种容易实现多样化,也便于添加各种养生的食材
以上内容为我们介绍了家常炖菜的做法,这道菜的确不错,久吃不腻,营养丰富,而且老少皆宜,都特别爱吃,我们可以按照以上介绍的方法做一道试试,味道一定会比以前更加好吃。
本文地址:https://ob-oubaotiyu.com/html/579c799385.html
版权声明
本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。