家常猪肝炒黄瓜怎么做才好吃？
时间:2024-10-30 20:09:14 出处:焦点阅读（143）
黄瓜炒猪肝的家常做法详细步骤
1.将黄瓜、胡萝卜分别洗净，猪肝均切成象眼片。炒黄才好吃
2.将猪肝洗净，家常切成薄片，猪肝用精盐1克，炒黄才好吃湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆，家常入四成热油中滑透倒入漏勺，猪肝沥去油。炒黄才好吃
3.锅内加油25克，放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炝锅，烹入料酒，放入黄瓜、胡萝卜略炒，加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开，加味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，出锅装盘即成。
黄瓜炒猪肝的做法小贴士
制作要诀：本品用大豆油约300克。
食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
炒腊猪肝的做法
腊猪肝、黄瓜、红椒分别切片，蒜苗切段
锅中加入少许油，烧热后放入腊猪肝
炒至腊猪肝变色，放入黄瓜片
翻炒一分钟，放入蒜苗和红椒，炒匀即可。
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