如何挑选优质当归
颜色，质当
不要选择颜色金黄的何挑当归，要选择土棕色或黑褐色的选优当归，因为金黄色的质当说明硫熏的比较严重，黑褐色一定要看看颜色是何挑否均匀，否者就是选优用煤火熏得。外形，质当
根略成圆柱形，何挑根头（归头）略膨大，选优下部有5-10根股子，质当当归头大股子少说明是最好的品种，注意，不是人工去的越少越好，应该是自然长成的越少越好，对于股子少的在岷县做成的当归片被称为‘佛手片’。硬度，
质较柔韧，断面为黄白色或淡黄色，有棕色油室。不要选择太干的当归（敲起来硬邦邦的像木乃伊一样），因为这种说明虽然水分没有了，但是油脂也有所流失，这种比较常见于暴晒于太阳下时间太长。香味，有浓郁香气，味甘，辛，微苦！日常生活中的一些细节才能决定生活的品质，上面就是对什么样的当归好的一些介绍，朋友们在饮食方面一定不能够马虎，一定要仔细的挑选食材，这样不管怎样食用都能保证食物的营养和味道。
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