释迦也就是选释番荔枝，是何挑台湾地区特产的一种水果。我从来没有疑惑过这种水果为什么叫释迦这么个名字，选释因为它的何挑外壳就真的挺像佛祖头像的哈。释迦的选释果肉非常甜，籽也少，何挑吃起来方便又美味。选释现在北京等地区也能见到释迦卖了，何挑所以来说说如何选购释迦。选释

如何选购释迦：

一、何挑从果果的表皮辨别不同品种：仔细看下果果的表皮，每一个突起的果肉，其实就是一粒由果皮及肉肉包着的种子，而且每一粒都分得开，熟透时，肉肉也会和种子一粒粒地很好分开。用手轻轻一掰就能分开它们。

二、好吃的释迦果：果皮上的每一个突起不明显，每一个种子之间的肉肉是连在一起的，分不开，每一个突起的种子之间是很难用手掰开它们滴。

释迦本身必须要足够熟软才能吃，而除了台湾、福建地区之外，其它地区的释迦多半是经过长途运输来的，购买的时候一定要留心，稍微上手捏一下，不熟的就不要买了。有些释迦已经果皮发黑了，和香蕉、芒果等水果不一样，果皮发黑的释迦更是熟透了，味道会更加甜美。

每一个人对食物的要求都是不同的，但是对于每一个人对美食都是无法抗拒的，所以我们在选择食物的时候尽量选择新鲜和口感好的，就要掌握一定的方法，希望上文所说的什么样的释迦好能够对大家带来一定的帮助。