调味品器皿选择小技巧 让你饮食更安全

调味品少用塑料或不锈钢器皿

调味品一般都是调味经过加工过的产品，呈酸性或者碱性，品器因此如果将其长期放置在金属器皿中，皿选容易侵蚀金属造成调味品味道发生改变。技巧而不锈钢容器装调味品虽然耐用，让饮但是食更长时间盛装酸碱等腐蚀性较强的物体，容易发生电解质反应，安全材质会有脱落的调味现象。这种脱落的品器材质混入调料中进入人体，容易对人体肝脏造成损伤，皿选严重的技巧甚至会有肝癌的危险。

还有一些家庭喜欢用饮料瓶或者矿泉水瓶装油盐酱醋，让饮其实这样更不好。食更

制作饮料瓶的安全主要原料是聚丙烯塑料，无毒无害，调味用于盛装汽水可乐型饮料对人体无不良影响;但由于塑料瓶仍含有少量乙烯单体，如果长期贮存酒、醋类等脂溶性有机物，则会发生化学反应。长期食用被乙烯污染的食物，会使人头晕、头痛、恶心、食欲减退、记忆力下降等，严重者还可导致贫血。

陶瓷瓶装调料要看清有没有釉料

陶瓷器皿因为没有金属成分，所以酱料等并不会与之发生化学反应，是适合拿来装调料的器皿。但是目前一些陶瓷材质的器具会有上釉的习惯，因此在选择陶瓷产品的时候，尽量选择没有釉料的陶瓷，因为有些釉料会存在金属超标的情况。即在选购的时候尽量少选择五颜六色或者图案很多的陶瓷，尽量选择底色干净的净色系陶瓷器皿。

对于酱料等调味品来说，最适合的应该是用玻璃器皿来装。因为玻璃器皿性质稳定，不容易发生化学反应，不会影响调味料的质量。

干货调味品要防水食用油避高温

前面提到的是酱油食盐等直接用于烹调的调味品，对于八角茴香等干货来讲，最重要的是创造干燥的环境。买回来之后应该用密封器皿装好，保存在干燥的环境中。

因为在高温下油脂的氧化反应会很快，所以要谨记不要把食用油直接放在灶台旁边，虽然很方便，但是灶台的高温很容易让食用油出现变质的情况。黄豆酱辣酱之类含有油脂成分的酱料也是一样。