调料：糖、板筋盐（极少量）、法及花生粉（不带衣花生磨成的价值粉）、芝麻粉、桂青孜然粉、源牛营养细辣椒粉、板筋熟色拉油。法及

1、价值将牛筋横茬斜片成片。桂青切片的源牛营养方式不对将导致吃的时候嚼不动。

2、板筋放入糖、法及花生、价值芝麻、辣椒、孜然粉、熟色拉油拌。盐极少量（只要感觉略带咸就可以）。

千万注意：本菜绝对没有醋的味道。

吃法一：拌好之后就可以当凉拌吃。

吃法二：在盘子里煎热吃。

吃法三：在金属网上烤热吃。

本菜的诀窍在于：

1、盐的量。如果没有经验，第一次做可以不加盐。韩国口味凉拌菜的诀窍在于以糖代盐，外行往往多加盐结果味道不伦不类。

2、牛板筋的煮制和选料。选料不好或者烹饪方法不对将导致牛板筋变硬。

牛板筋的营养价值：

牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸；所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富；其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。