如何挑选新鲜猪心
很多人在平时都比较少买猪内脏进行食用，何挑一则是选新鲜猪心做起来会比较麻烦，二则是何挑不知道该怎么挑选新鲜的猪内脏。对于这些生的选新鲜猪心食材，一定要买到新鲜的何挑才可以食用，如果是选新鲜猪心不新鲜的食材不仅味道不好，还有可能影响肠胃。何挑下面是选新鲜猪心挑选猪心的几个小窍门：
1、看颜色
新鲜的何挑猪心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色。变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿色。如果在市场上看到颜色非常黯淡的猪心，类似血液凝固很久了的颜色的话，最好就不要买了。猪心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点也是不新鲜的表现。
2、闻味道
新鲜的猪心没有异味，不新鲜的猪心做出来味道特别重、非常腥。如果闻到腥味很重的猪心则不要购买。
3、看手感
买猪心的时候可以用手稍微捏一下，新鲜的猪心心肌结实而有弹性，而不新鲜的猪心组织松软，心肌无弹性。这样的猪心也不要购买。
上面就是对什么样的挑选好的介绍，希望对喜欢吃挑选的人能够带来一定的帮助，其实挑选食物也没有我们想象的那么复杂，另外挑选食物也要结合或食物的保存环境和季节去选择。
(责任编辑：百科)
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