海带的营养和功效
海带的功效营养和功效-海带适宜人群
海带的营养和功效
海带的营养价值
海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的海带碘,碘是养和甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,功效就会患“粗脖子病”,海带即甲状腺机能减退症,养和所以,功效海带是海带甲状腺机能低下者的最佳食品。
海带中还含有大量的养和甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的功效作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。
海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。
海带的功效
防治甲状腺肿:海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用。
美容:
海带汁可以美容养颜,用海带熬成的汤汁泡澡,可以润泽肌肤,使皮肤清爽细滑,光洁美丽。
减肥:
海带含有大量的膳食纤维,可以增加肥胖者的饱腹感,而且海带脂肪含量非常低,热量小,是肥胖者减肥的食物。
延缓衰老:
海带富含有硒,能有效清除自由基,而自由基正是人体衰老的罪魁祸首,所以海带可以延缓衰老的作用。
降压:
海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。
降脂:
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄。
提高免疫力:
海带能提高机体的体液免疫,促进机体的细胞免疫,调节免疫力的食物还有很多,香菇就是其中之一。
降糖:
海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的。
防癌:
海带所含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力,并将它们排出体外;海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌,所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。
利尿、消肿:
海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
预防心脑血管病:
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
消除乳腺增生:
海带中大量的碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。
护发:
海带中的碘极为丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。
补钙:
海带含有丰富的钙,可防治人体缺钙。
海带的适宜人群
一般人群均可食用。适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者可多食。精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用。但脾胃虚寒的人的人慎食,脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食。
孕妇、产妇、哺乳期都能吃,但不可过量食用海带。适量摄入海带,有助于孕产妇摄入充足的碘,有利于宝宝的生长发育。宝宝能吃,大宝宝可以适量吃一些海带,尽量煮的烂一些。