色香味俱全的色香麻婆豆腐鱼的做法
色香味俱全的麻婆豆腐鱼的做法
主料:鲤鱼一条。
配料:猪肉末100克、味俱北豆腐、麻婆青蒜。豆腐
调料:盐、做法料酒、色香豆瓣酱、味俱酱油、麻婆葱末、豆腐姜末、做法蒜末、色香食用油、味俱花椒面、麻婆高汤、豆腐水淀粉。做法
烹制方法:
1、将宰杀好的鲤鱼,两面改上花刀,豆腐切成方块焯水备用,清蒜洗净切段;
2、坐锅点火倒入油、至5成热时放入鱼炸至两面上色定型后捞出;
3、锅里留底油,放入肉末、豆瓣酱、料酒炒香,然后下葱姜末炒匀,加适量高汤,放入鱼和豆腐块,烧沸后加盐、酱油转小火烧至汤汁变浓,豆腐入味后用水淀粉勾芡,撒上青蒜段即成。
特点:色泽红润、别具一格。
作者:时尚