秋季是莲吃莲种需要滋补的季节,这个时候吃莲子是养生养生药膳极好的。莲子的秋季营养价值很高,而且吃法繁多,莲吃莲种所以深受大众的养生养生药膳亲睐。那么你知道莲子怎么吃养生吗?你知道莲子的秋季功效与作用有哪些吗?今天小编为大家推荐秋季莲子8种养生药膳方,一起来了解一下吧!莲吃莲种 1、养生养生药膳雪梨银耳红枣莲子汤 材料:雪梨1个、秋季银耳30g、莲吃莲种莲子20g、养生养生药膳红枣5枚 做法:雪梨去皮切成块,秋季银耳一朵、莲吃莲种莲子若干和红枣10余粒泡发洗净。养生养生药膳雪梨、秋季银耳、红枣、莲子和冰糖适量放入锅中,加足量清水(水量大约是所有食材的2-3倍),大火炖开后转小火1小时即可。 功效:润肺镇咳、帮助消化、健脾滋阴 2、莲子粥 材料:莲子20克,红糖15克,糯米100克 做法:去莲心与糯米一同放入锅内,加水适量煮粥,待粥快好时,再放红糖稍煮片刻。 功效:补脾止泻,养心安神 3、银耳莲子羹 材料:莲子50克,银耳30克,冰糖100克 做法:将莲子、银耳分别用清水泡发,捞起。把莲子、银耳、冰糖同放入碗中,加清水适量,入蒸笼用武火蒸1小时即可。 功效:羹浓味甜。有润肺养胃的功能。 4、莲子人参汤 材料:莲子50克,人参10克,冰糖30克 做法:将莲子去心后与人参一同入锅,加清水浸泡30分钟,加冰糖隔水蒸炖1小时后,即可食莲肉喝汤。人参可连续使用2次。第二次食用时,可连同人参一同吃。 功效:适用于病后体虚气弱者,可补气益脾,养心安神。 5、红枣莲子汤 材料:莲子60克,红枣120克,糖200克 做法:1、红枣洗净。2、汤锅中加入1200毫升水煮开,放入红枣,转小火续煮30分钟。3、放入莲子续煮30分钟,最好加糖煮开即成。 功效:养心补脾,熬夜者补肾最宜 6、莲子红枣桂圆羹 材料:莲子15克,红枣、桂圆各20克,冰糖适量 做法:将莲子去心,红枣去核,与桂圆肉一起放入锅内加水适量,放入冰糖炖至莲子酥烂即可食用。 功效:补血养禾,健脾安神 7、红莲椰汁炖雪蛤 材料:发好的雪蛤200克、水发莲子30克,红枣25克。调料:白糖100克,椰汁50克,淡奶30克,冰糖50克。 做法:1、将雪蛤择洗干净。清水500克、糖100克,放入容器中,加入雪蛤上笼蒸5分钟,捞出分装碗中,下莲子、红枣待用。2、炒锅上火,加水150克,下椰汁、淡奶、冰糖烧开后,盛入装碗的雪蛤中,蒸10分钟取出,即成。 功效:洁白柔软,椰奶清香,为高级滋补佳肴。 8、莲子炖乌鸡 材料:莲子15克,白果10克,乌骨鸡1只 做法:将乌骨鸡去毛及内脏,洗净;白果、莲子研粗末放入鸡腹内,加生姜、胡椒、葱、盐。加适量清水炖至烂熟即可食用,每日1次。 功效:补肝脾、止带蚀 莲子的功效与作用 【营养价值】 1、防癌抗癌 莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能. 2、降血压 莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用. 3、强心安神 莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用. 4、滋养补虚、止遗涩精 莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。 【食疗作用】 1、莲子中含有大量的磷,磷是构成牙齿、骨骼的成分,还是细胞核蛋白与许多酶的主要成分,可以帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类的代谢和维持酸碱平衡。 2、莲子所含的钾列所有动植物食品之首,钾对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要作用。 3、莲子中铁的含量也非常丰富,铁元素是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等的组成成分之一,具有治疗贫血、减轻疲劳的作用。 4、莲子具有补脾益胃、养心安神、补肾固涩、补虚损、强筋骨、固精气之功效,是脾虚泄泻、心悸不安、失眠多梦、肾虚遗精、食欲不振等患者的康复营养食品,也是中老年人强身防病、抗衰延寿的滋补品。 5、莲子与米同煮粥,健脾益肾功效显著。 6、莲子心含多种生物碱、多种类黄酮,可清热、降压。 总结:通过小编上文的介绍,你知道秋季莲子8种养生药膳方有哪些了吗?你知道莲子怎么吃养生了吗?你知道莲子的功效与作用了吗?大家在秋季可以多多食用莲子,一定会给你带来许多养生奇效的。 |