杏仁豆腐是怎样的？杏仁豆腐的做法

杏仁豆腐是杏仁杏仁怎样的？杏仁豆腐的做法

杏仁豆腐是怎样的？

杏仁豆腐是汉族传统名点之一，属于甜点，豆腐豆腐在川菜等菜系中都有此菜。杏仁杏仁主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，豆腐豆腐待冷冻凝结之后切块而成，杏仁杏仁因形似豆腐而得名。豆腐豆腐但因制作的杏仁杏仁地区不同，制作杏仁豆腐的豆腐豆腐方法也有一定区别。杏仁为杏仁果的杏仁杏仁核仁，含有20%的豆腐豆腐蛋白质，不含淀粉，杏仁杏仁甜杏仁偏于滋补，豆腐豆腐有一定的杏仁杏仁补肺作用。正确食用杏仁，豆腐豆腐能够达到生津止渴，杏仁杏仁润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效，但过量服食杏仁（无论是苦或者甜）会引起中毒，故在食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸。下面将介绍制作杏仁豆腐的几种方法。

甜杏仁或者现成的杏仁粉，白糖，牛奶，洋粉，罐头水果，杏仁精少许等其它原料。

各原料用量视具体制作方法而定。家庭制作的杏仁豆腐通常还会会加入牛奶。市售杏仁豆腐，往往加入调了甜味的果子露和水果，类似于冷食什锦水果片或者什锦甜凉粉。

杏仁豆腐的做法

原料：苦杏仁150克，洋菜9克，白糖60克，奶油60克，糖桂花，菠萝蜜，橘子，冷甜汤，各适量。

做法：

1、将苦杏仁放入适量水中，带水磨成杏仁浆（建议用热水先期浸泡，至苦杏仁微苦或不苦）。

2、将锅洗净，放入冰水150克，加入洋菜，洒上桂花，放上菠萝蜜、橘子，浇上冷甜汤或汽水，即可食用。

用法：可做点心吃。适宜于夏季早、晚食用。

功效：利肺祛痰，止咳平喘。适用于各种咳嗽、气喘的辅助治疗。

(责任编辑：焦点)