碳水化合物:包括糖类、需营淀粉等。需营是需营人类最基本的营养物质,它提供了人体50%的需营能量来源,每克碳水化合物能提供千卡热量;
蛋白质:包括植物蛋白和动物蛋白。需营植物蛋白含量较高的需营有豆类等,动物蛋白来源有肉类、需营蛋类和乳制品。需营蛋白质构成了人体的基础,血液、肌肉、激素等都是蛋白质构成的。此外,在碳水化合物和脂肪不足的情况下,蛋白质也能提供能量,每克蛋白质能提供4千卡热量;
脂肪:是人体内最大的热量来源,也是构成人体结构的重要组成部分。特别是人体饥饿是,会大量消耗脂肪以提供能量,每克脂肪能提供9千卡的热量。脂肪的来源主要有肉类、蛋类等。
除以上三类以外,人体还需要维生素和矿物质等,以提供人体的正常生理活动。
糖尿病病人由于糖代谢的障碍以及配合药物的治疗,特别需要对每日每餐的热量精打细算。
首先根据体重指数判定属于何种体型,然后根据病人每日的活动强度判断每千克体重需要多少热量:
卧床休息的病人中标准体重、肥胖、消瘦的病人分别需要15-20、<15、20-25千卡热量;
轻体力活动,如办公室工作、家务的病人分别需要30、20-25、35千卡热量;
中等体力活动,如司机、农务活动的病人分别需要35、30、40千卡热量;
重体力活动,如搬运、装卸工作的病人分别需要40、35、45-50千卡热量。
其实每个人每天需要摄入的营养物质都是不相同的,这就是要根据实际情况进行判断的,如果是需要做非常重的体力劳动的人们自然摄入的营养物质就需要更多的,尤其是热量,而热量主要就是从碳水化合物,还有蛋白质等营养物质当中获得,不过对于脂肪的摄入也是非常关键的,但不能够摄入过多。