如何挑选小麦粉
一是麦粉“看”：
看包装上是否标明厂名、厂址、何挑生产日期、麦粉保质期、何挑质量等级、麦粉产品标准号等内容，何挑尽量选用标明不加增白剂的麦粉小麦粉，还要看包装封口线是何挑否有拆开重复使用的迹象，若有则为假冒产品，麦粉再要看小麦粉颜色，何挑小麦粉的自然色泽为乳白色或略带微黄色，若颜色纯白或灰白，则为过量使用增白剂所致。二是“闻”：
正常的小麦粉具有正常香味，若有异味或霉味，则为遭到外部环境污染或面粉超过保质期，也可能添加剂过量，说明小麦粉已变质。三是“选”：
要根据不同的用途选择相应品种的小麦粉，制作面包类应选择高筋的面包专用粉，制作馒头、面条、饺子等要选择中筋小麦粉，制作糕点、饼干则选用低筋的小麦粉。民以食为天，对于饮食我们不能马虎，一定要保证质量才可以，通过对什么样的小麦粉好介绍之后，我们平时在购买小麦粉的时候可以按照上面的方法试一试，这样能够满买到更好更符合自己口味的食物。
(责任编辑：知识)
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