第一、慢性注意低蛋白饮食
食用有高营养价值的肾功优质蛋白:即蛋白质的入量要少而质量要好,少而精。须注以动物性蛋白为代表,意大饮食原则如鸡、慢性鱼、肾功牛奶、须注瘦肉等。意大饮食原则植物蛋白质较高的慢性主食如玉米、面粉,肾功以及干豆类、须注豆制品,硬果类等,对肾功能继续恶化者,控制应更严格。
第二、摄入充足热量
在膳食中为了既要降低植物蛋白质的含量,又要补充足够的热量,以减少体内蛋白过度分解而加重尿毒症症状,现在临床经常采用麦淀粉来作为热能的主要来源,也可用玉米淀粉、土豆淀粉代替大米和面粉。除淀粉外,膳食中还可采用土豆、山药 、芋头、地瓜、藕、南瓜等含热量高。
第三、摄入适量的钠与钾盐
若合并浮肿和高血压应限钠盐,钠摄入量一般说来2-3g/d,严重病人可限制为1-2g/d(NaCl,若病人服用利尿剂或伴有呕吐或腹泻时,不应再限钠盐,甚至还需补充。限钾膳食应避免食用果汁,慎重选食蔬菜及水果如香蕉、柑橙、山楂、桃子、鲜桔汁、油菜、海带、韭菜、番茄、蘑菇、菠菜、木耳、紫菜等含钾高的食物。
第四、应补充维生素
慢性肾衰竭患者由于食欲不振,食入含维生素的饮食太少;另外尿毒症本身可导致水溶性维生素代谢改变,所以对慢性肾衰患者应注意维生素B族、维生素C等补充。
作者:休闲