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鲶鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
产妇能吃鲶鱼吗
产妇是可以吃鲶鱼的,鲶鱼含有丰富的蛋白质,鲶鱼是催乳的佳品,鲶鱼有补中益阳,治疗水肿的功效。它还有强筋壮骨之功效。是妇女产后食疗滋补的必选食物。
产后食谱鲶鱼粥
原料:粳米100克,鲶鱼150克,香菜5克,香油3克,大葱4克,味精1克,胡椒粉1克,盐2克。
制作方法:
1、将鲶鱼从鳃部撕开,挖出内脏,冲洗干净。
2、粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
3、将大葱、香菜分别洗净,切段,末备用。
4、取锅加入冷水、鲶鱼、葱段,煨煮至鲶鱼熟烂。
5、捞出鲶鱼,去除葱段,加入粳米,用小火慢慢熬煮。
6、待粥煮好后,把鲶鱼肉拆下,放入粥内,加入盐,味精调好味,撒上香菜末,胡椒粉,淋上香油,即可盛起食用。
健康提示:鲶鱼营养价值高,富含蛋白质和矿物质等营养元素,有补中气、滋阴、开胃、催乳、利小便等功效。
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