分辨牛腱子肉是何挑否新鲜很简单，凡色泽鲜红而有光泽，选牛肉纹幼细，腱肉肉质坚实，何挑无松弛之状，选牛用尖刀插进里脊肉内拔出时感到有弹性，腱肉肉上的何挑刀口随之紧缩的，就是选牛新鲜的牛腱子肉。

在生活当中我们对于任何小的腱肉细节都不能去马虎，这样才能更好的何挑保证生活的质量和身体的健康，通过对什么样的选牛腱子肉好的一些介绍以后，我们在饮食上也能够更多去选择一些高品质的腱肉美食了。