滑蛋炒牛肉的营养食谱
来源:尤物网站
时间:2024-10-30 18:17:29
滑蛋炒牛肉的滑蛋营养食谱
鸡蛋的营养:
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、炒牛维生素和铁、营养钙、食谱钾等人体所需要的滑蛋矿物质,其蛋白质是炒牛自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、营养卵黄素,食谱对神经系统和身体发育有利,滑蛋能健脑益智,炒牛改善记忆力。营养
牛肉(肥瘦)的食谱营养:
牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,滑蛋能提高机体抗病能力,炒牛对生长发育及术后,营养病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目炫之人食用。
滑蛋炒牛肉的做法
主料:牛肉(肥瘦)150克。鸡蛋250克。
调料:大葱15克、酱油4克、姜汁5克、白砂糖5克、淀粉(豌豆)5克、花生油15克、盐3克。
做法
1、牛肉切薄片,放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀,泡嫩后捞起,待用,打散鸡蛋后,放入盐拌匀。
2、将泡油后的牛肉放入蛋液中。
3、将镬烧至十分热,放入油,烧热后,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入葱粒拌匀,即可上桌。