如何让蛏子吐沙?蛏子怎么吐沙
如何让蛏子吐沙?蛏子怎么吐沙
如何让蛏子吐沙?
用筷子将蛏子与盆底隔开,沙蛏因为蛏子的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。
买蛏子时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。
吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍,将壳上的脏东西洗净控干水分即可。
蛏子的烹饪指导
蛏子食法很简单。从蛏田起捕的蛏子,洗净后,放养于含有少量盐分的清水中,待蛏子腹中的泥沙吐净,然后用薄刀片轻轻剖开蛏子背面连接处,倒在沸水中,稍为停留,加入葱末,即可捞起食用。肉嫩而鲜,风味独特,是佐酒的佳肴。古人曾有诗赞道:“沙蜻四寸尾掉黄,风味由来压邵洋;麦碎花开三月半,美人种子市蛏秧”。
蛏子适宜人群
1、适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群。
2、脾胃虚寒、腹泻者应少食。
与“蛏子”相关内容推荐
·蛏子怎么吐沙子 ·蛏子如何清洗最干净
·蛏子怎么做好吃 ·蛏子的功效作用
·孕 妇可以吃蛏子吗
本文地址:https://ob-oubaotiyu.com/html/555a798665.html
版权声明
本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。