随着生活水平不断的何挑提高越来越多的人意识到保证了饮食质量才能让我们的身体变得更加的健康，其中是选优我们最常见的一种食物，如果购买不好吃起来非常的质竹难吃，下面一起了解一下什么样的何挑竹笋好。

竹笋，选优是质竹竹的幼芽，也称为笋。何挑竹为多年生常绿草本植物，选优食用部分为初生、质竹嫩肥、何挑短壮的选优芽或鞭。竹原产中国，质竹类型众多，何挑适应性强，选优分布极广。质竹竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的多种氨基酸；纤维素含量高，其在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，增加肠蠕动，促进消化吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率；并含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的保健美容食品。

一看根部，竹笋根部要突显红色，红的笋鲜嫩。

二看枝节，节与节之间的距离越近的竹笋越嫩。

三看外壳，竹笋的外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。

四看肉色，用手握住竹笋则手感饱满，观其肉色则洁白如玉的竹笋宜选购。

上面就是对什么样的竹笋好的介绍，希望对喜欢吃竹笋的人能够带来一定的帮助，其实挑选食物也没有我们想象的那么复杂，另外挑选食物也要结合或食物的保存环境和季节去选择。