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清洗蔬菜的注意事项

时间:2024-10-30 22:22:55 来源:尤物网站 作者:知识 阅读:632次

清洗蔬菜的注意事项

很多人洗菜,清洗喜欢放在清水中浸泡一段时间,蔬菜以为这样更干净,意事吃起来放心。清洗其实蔬菜长时间浸泡再洗,蔬菜并不能够更洗净农药残留,意事甚至还会使致癌物亚硝酸盐增加。清洗那么,蔬菜蔬菜怎么洗才会干净,意事而且又不宜流失营养呢?


清洗蔬菜的清洗注意事项-清洗蔬菜的小窍门

洗菜的注意事项

1、先洗后切

有人洗菜时,蔬菜喜欢先切成块再洗,意事以为洗得更干净,清洗但广东资深营养顾问王毅表示,蔬菜这是意事不科学的。蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍,会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素b族、维生素c和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类溶解在水里而流失。因此蔬菜不能先切后洗,而应该先洗后切。

2、浸泡10—15分钟

洗菜时,浸泡的时间最好是10—15分钟,用清水浸泡2—3次,基本上可以清除辐射物以及残留的农药。若浸泡蔬菜的时间超过半小时,蔬菜里的维生素也会流失掉。

3、别用盐水洗

最好的洗菜水是自来水。很多人喜欢用盐巴、合成清洁剂,其实都不好,盐巴会降低洗净力,过度浸泡,容易使维生素流失;拿合成清洁剂洗,还有二度农药残留的可能。

洗菜的小窍门

1、用淘米水洗菜

淘米水属于酸性,有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右,用清水洗干净,就能使蔬菜残留的农药成分减少。我觉得毒物都是有共性的,所以处理有辐射物的蔬菜,我也会用淘米水来洗。

2、洗小叶菜放勺白面

怎样洗菠菜、韭菜等小叶的菜又快又干净?教你一招小叶子植物和葡萄的洗法。那就是将蔬菜或水果放入盆中,放满水后将一勺白面放入,将面化开,在面水里冲洗两次后再用清水冲洗即可,既能消毒又洗得干净。

(责任编辑:时尚)

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