选择头部纹络密且多的选香一般都比较粉，掐着皮较老的何挑。体型匀称，选香拿起来重量轻，何挑就表示水份少；切开来肉质细白的选香，就表示质地松，何挑这就是选香上品。并注意外型不要有烂点，何挑否则切开一定有腐败处，选香此外也可以观察芋头的何挑切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香Q可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。

每一个人对食物的要求都是不同的，但是对于每一个人对美食都是无法抗拒的，所以我们在选择食物的时候尽量选择新鲜和口感好的，就要掌握一定的方法，希望上文所说的什么样的香芋好能够对大家带来一定的帮助。

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