酥炸鱿鱼圈的鱿鱼做法

主料鱿鱼圈350g

鸡蛋2个

调料油

盐

胡椒粉

料酒

玉米淀粉

面包糠

简介：喜欢吃海鲜，更喜欢吃鱿鱼，法简热炒油炸，酥炸味道都不错哦。鱿鱼去超市逛的法简时候，看到冰冻鱿鱼圈搞活动，酥炸就买了些回来。鱿鱼做了酥炸鱿鱼圈，法简很香酥脆爽，酥炸非常的鱿鱼好吃，简直到停不了口哦！法简也曾用这个方法做过炸洋葱圈，但感觉还是炸鱿鱼圈要香，要好吃。。。。。。。做法也特别简单，没有什么技术含量，但味道却一点也不简单，真心好吃哦

制作流程

1、鱿鱼圈解冻后，清洗干净。

2、撕去黑色的膜。可以再用开水焯一下。

3、加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌制15分钟。

4、把鱿鱼圈放生粉里滚一下。

5、再放鸡蛋液里蘸一下。

6、放面包糠里滚一下粘上面包糠。

7、油温烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火炸至金黄色即可。

8、炸好后，放入厨房纸中吸去一部分油。

9、成品。

注意事项：鱿鱼焯一下水，可以把自身的水分逼出来，这样炸出来的鱿鱼圈更酥脆。