主料
猪肝700g
辅料
面粉适量、吃干淀粉适量、小贴盐适量、炸猪炸猪葱适量、肝好肝海鲜酱油适量
干炸猪肝的吃干做法步骤
1. 新鲜的猪肝洗净，切柳叶片，小贴不喜欢吃血腥味的炸猪炸猪可以用凉水把血洗干净点，控干备用。肝好肝
2. 加入淀粉 面粉，吃干比例为1：1，葱，少许盐，适量的海鲜酱油 味精调底味。
3. 加少量水调到适当的糊状，腌制10分钟。
4. 炒锅放油，烧至8成热。
5. 将猪肝一片一片的下入锅中，炸熟捞出。待油温再次升高，复炸一次即可。
6. 沥干油装盘，椒盐随盘上桌即可。
小贴士
① 面糊要适当的粘稠些，太稀了挂不住，猪肝容易糊掉。
② 糊中的葱花尽量切的大一些，炸之前挑出，不然葱炸过后容易苦。
③ 面糊中的盐只一点点就好，咸了就品尝不出猪肝本身的香甜味道了。