买猪肉时，选肥拔一根或数根猪毛，何挑仔细看其毛根，选肥如果毛根发红，何挑则是选肥病猪；如果毛根白净，则不是何挑病猪；猪瘟病是一种多发性传染病，对人体危害严重，选肥这种肉绝不 能食用。何挑如皮肤有大小不等的选肥出血点，或有出血性斑块，何挑即为病猪肉；如果是去皮肉，则可看脂肪和腱膜，如有出血点即可认定为病猪肉。

通过对什么样的肥肉好的介绍以后，希望朋友们能够注意调整自己的饮食质量，在平时购买食材的时候可以多花几分钟的时间，这样能买到一些新鲜和美味的食物。