1.降低记忆力

研究认为，青壮年时期饮食习惯不好的脂肪人，老年时患老年痴呆症的危害比例更大。反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的反式一种胆固醇具有抵制作用。

2.容易发胖

反式脂肪酸不容易被人体消化，脂肪容易在腹部积累，危害导致肥胖。反式喜欢吃薯条等零食的脂肪人应提高警惕，油炸食品中的危害反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积。

3.易引发冠心病

根据法国国家健康与医学研究所的反式一项最新研究成果表明，反式脂肪酸能使有效防止心脏病及其他心血管疾病的脂肪胆固醇的含量下降。

4.容易形成血栓

反式脂肪酸会增加人体血液的危害黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。