鸡蛋蜂蜜醋 你真的不知道它有多好
醋蛋液,知道是有多民间流传已久的一块宝。东汉末年医圣张仲景的鸡蛋《伤寒论》中记载了一道醋蛋药方,用于治疗喉咙生疮失声等症。蜂蜜明代此方流行于宫廷,知道用于消除雀斑、使人精神充沛。中医认为,食醋性温,味酸苦,有开胃、养肝、散瘀、止痛等功效。鸡蛋味甘,性平,有补中益气、养阴定惊等作用。蜂蜜味甘,性平,可补中、润燥、止痛、解毒。三者合用,可以滋阴养肝、补中开胃。
现代研究发现,醋蛋液其实是老少皆宜的一种营养品,蛋壳经醋浸泡后,一部分钙被溶解,形成易被胃肠吸收的水溶性醋酸钙,可以帮助老年人软化血管、降低血脂、促进消化、预防冠心病、降低血糖等。不仅如此,醋蛋液还是女性朋友的最爱,它不仅可以美容养颜,淡化色斑,还可以瘦身、减缓衰老。
【做法】
1.选用新鲜鸡蛋,把鸡蛋洗净,蛋壳上不要有脏东西。用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干,不能有水。
2.把鸡蛋轻轻放到事先准备好的干净玻璃罐里,慢慢倒入米醋,刚好盖过鸡蛋即可,拧紧玻璃罐盖子密封24小时。
3.24小时后打开盖子,蛋壳已经软化,鸡蛋膨胀的跟个气球一样。用筷子把鸡蛋捅破,轻轻的,小心醋喷到眼睛。
4.把蛋液和醋一起搅拌均匀。再盖上盖子,密封24小时后即可饮用。
【服用方法】
每天清晨起床后,用汤匙舀2匙醋蛋液,加2匙蜂蜜(糖尿病患者勿加蜂蜜),再加4匙温水(温水的量是醋蛋液的2-3倍),空腹一次服完。另外蛋膜最后一天也可以嚼碎吞服。一个鸡蛋泡出来的醋蛋液可分7-10天服食。
胃酸过多和饮醋后胃部不适者,应该慎用含醋的各种配方。患有低血压病的老人在饮用醋蛋时也要注意,如不适应就不要强饮,以免导致胃部病变。肾炎病人在发病期间,胆囊切除手术的病人在手术的半年内,肝硬化患者应该慎用含蛋的各种配方。胆结石病人限用各种含有油脂配方的醋蛋液。
一个月四个鸡蛋,一斤蜂蜜,一瓶醋,花几十块钱,强身保健何乐而不为?长期服用,更是能起到延年益寿的作用。在家的没事的时候就赶紧动手做起来吧。