油麦菜的营养价值-尤物网站

油麦菜的营养价值

时间：2024-10-31 06:11:58 来源：尤物网站作者：时尚阅读：141次

油麦菜的营养价值

油麦菜是油麦营养近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，价值有的油麦营养地方又叫苦菜、牛俐生菜，价值属菊科，油麦营养是价值以嫩梢、嫩叶为产品的油麦营养尖叶型叶用莴笋的一种，叶片较长呈长披针形，价值色泽淡绿、油麦营养质地脆嫩，价值口感极为鲜嫩、油麦营养清香、价值具有独特风味，油麦营养油麦菜的价值营养价值和生菜基本相同，略高于生菜。油麦营养

油麦菜的营养价值-油麦菜的食用禁忌

油麦菜的营养价值

油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。

油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。

油麦菜的食用价值

低热量、高营养，营养价值略高于生菜而远远优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。

以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。蒜蓉油麦菜、豆豉鲮鱼油麦菜都是人们熟知的家常菜肴。

如何挑选油麦菜

油麦菜是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣的一种，叶片较长呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的营养价值和生菜基本相同，略高于生菜。

油麦菜的食用禁忌

胃炎，泌尿系统疾病，性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃。