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烧烤生蚝这样做 口感棒棒哒!

时间:2024-10-30 20:15:08 来源:网络整理 编辑:综合

核心提示

生蚝的吃法有很多,有的人喜欢红烧,有的人喜欢熬汤,甚至有的人喜欢生吃。不论是哪一种吃法,总之生蚝是一种非常美味有营养的食材。今天小编就来分享一个生蚝的另类做法,也就是传说中的炭烤生蚝。步骤一将活生蚝撬

烧烤生蚝这样做 口感棒棒哒!

生蚝的烧烤生蚝吃法有很多,有的口感人喜欢红烧,有的棒棒人喜欢熬汤,甚至有的烧烤生蚝人喜欢生吃。不论是口感哪一种吃法,总之生蚝是棒棒一种非常美味有营养的食材。今天小编就来分享一个生蚝的烧烤生蚝另类做法,也就是口感传说中的炭烤生蚝。

步骤一

将活生蚝撬开,棒棒将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净,烧烤生蚝蚝肉沥干水分备用;

步骤二

炭烤生蚝大致可以分为蒜香、口感豉汁、棒棒原味三种口味。烧烤生蚝

蒜香汁:

将蒜头切碎,口感如果吃辣的棒棒话可以放些切碎的红辣椒,将蒜茸、辣椒茸与油混合,放盐和味精(或鸡精)拌匀,盐要稍微多些。

豉汁:

将豆豉剁碎,蒜头剁碎,也可放辣椒碎,用油、盐等混合拌匀。

步骤三

将洗净的半边蚝壳放在炭火上,每个蚝壳上放一粒蚝肉,边烤边加上述汁,原味的只在蚝肉上刷点油,撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁,烤一下即可。

生蚝是什么?

生蚝为牡蛎科 Ostreae 动物牡蛎 Ostrea gigas Tnunb 及其近缘动物的全体,是海产贝壳。亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖,我国分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳,依附寄生的动物,咸淡水交界所产尤为肥美。我国传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘。石蚝附石而生;竹蚝则插竹海边为浮田,亦称蚝塘。