保健作用及原理：

醋蛋液提供的震惊营养物质，具有滋润、原醋养阴的蛋液保健功效。有助于机体内的功效细胞再生、分离，震惊软化血管，原醋增进血液循环，蛋液有利于体内基础代谢和物质代谢的功效正常运行，增强免疫力和抗体效应。震惊它的原醋重要作用是扶正固本，增强体质，蛋液有利于抗病，因而起到保健与治病作用。可以认为醋蛋液是减缓衰老，延年益寿的保健饮料。在医疗作用上具有：供营养、助消化、促吸收、清热解毒、活血化淤、化痰祛湿、舒筋活络、杀菌等。

醋泡蛋清液可祛斑，其原理主要是利用醋的腐蚀剥脱效果，同时加入蛋清，对醋的刺激性起到缓解和稀释，防止直接用醋接触皮肤造成过强的刺激。根据服用后的信息反馈，可以预防癌变，防治高血脂症，降低高血压，防治动脉硬化和动脉粥样硬化，以及冠心病、心绞痛、心肌梗塞、脑血栓、脑出血、瘫痪、糖尿病、肝脏疾病、胆结石等内、外科疾病70多种。甚至对于一些顽疾，也产生较好的效果。