醋泡黑豆帮你护眼
醋泡黑豆帮你护眼
醋和黑豆都是醋泡营养学家推荐的健康食品。你知道吗？这两者搭配还能起到保护眼睛的黑豆功效。
黑豆表皮中含有丰富的帮护花青素，能够清除体内自由基，醋泡预防脂肪氧化和维护眼部血管的黑豆健康。把大量黑豆泡在醋里，帮护醋便溶入了花青素。醋泡而花青素在酸性条件下更稳定，黑豆所以用醋泡有利于黑豆中营养物质的帮护吸收。
泡制前需要先将黑豆炒熟，醋泡放凉后倒入陈醋使其没过黑豆，黑豆但需要留出大约1/3的帮护空间，以免黑豆膨胀溢出。醋泡盖好盖后浸泡，黑豆等黑豆完全膨胀后就可以吃了。帮护建议每天吃10粒左右黑豆，最好再喝10毫升豆醋。
黑豆中含嘌呤物质，所以尿酸高的人不宜食用，肠胃不好的人也不宜多吃。