如何挑选优质的大蒜头

发布时间：2025-04-04 04:31:29 来源：尤物网站 作者：百科

如何挑选优质的大蒜大蒜头

挑选大蒜头的方法

挑选大蒜时宜选个头大、瓣少、何挑瓣大、选优整齐坚实的大蒜大蒜。用手掂量感到分量重，何挑蒜瓣不发芽、选优无臭味、大蒜干燥者为好。何挑

1、选优看品种

大蒜分为紫皮蒜和白皮蒜。大蒜紫皮蒜辣味浓郁，一般北方较多;白皮蒜辣味较淡，南方食用较多。

2、看饱满度

大蒜的瓣粒要看仔细，一般情况下，如果两片蒜瓣之间凹进去的沟痕间隔明显的话，则为颗粒大的好蒜，成熟度高。如果外圈摸起来整体圆滑像桔子，则为粒小的蒜，成熟度不够。另外有些大蒜饱满度非常高，大蒜上面都裂开了口，蒜瓣一粒一粒地分散开，但还是靠下面的蒜核集中在一起，这种蒜也很好。

3、看瑕疵

摸一下蒜瓣，如果有的蒜瓣很软、有空洞，则证明这蒜瓣可能发霉了或者坏了，不宜选购。还有些大蒜发了芽，虽然能吃但营养价值很低，不建议购买。

友情提示：凡阴虚火旺、肺胃有热、血虚目疾、狐臭患者，暂不食为宜。吃了大蒜后，嚼食茶叶、红枣等有助于减轻或消除大蒜的特殊气味。

食物的新鲜程度与口感和营养是有一定的关系的，所以在购买的时候一定要注意选择，上面就是对什么样的蒜头好的一些介绍，这样在购买的时候就能够买到更加符合自己口味的食物了。

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