什么样的菠萝好吃?春季如何挑选菠萝
什么样的萝好菠萝好吃?春季如何挑选菠萝
如何挑选菠萝?
除此之外,挑菠萝时还要注意以下几个方面:
从硬度上来说,吃春轻轻按压菠萝鳞甲,微软有弹性的就是成熟度比较好的,硬邦邦的则是还没有熟的,要是能压出汁液,那就是熟烂了,最好不要买;
从颜色上,熟菠萝的叶子一般是青褐色,如果想当天就吃,就买鳞甲橙黄、九分熟的,要是想放两天再吃,就买亮黄色、两端微带青绿光泽的,这样的一般是八分熟;
从其味道上辨别,熟得正好的菠萝从外皮上就能闻到淡淡清香,切开后更是香气馥郁,如果还没切开就浓香扑鼻,那说明熟过了。
吃菠萝注意事项
需要注意的是,菠萝中有一种蛋白酶,对于过敏体质的人还有口腔皮肤幼嫩的孩子来说,轻则会刺激口腔黏膜,使口唇发麻、发痒甚至红肿,重则会出现腹泻、呕吐、头痛等症状。所以,在吃菠萝前最好先要用淡盐水泡一下,浸泡时间以半小时为宜,如果时间不够长,菠萝蛋白酶没有完全破坏,时间过长,则会造成营养流失,还容易滋生细菌。
另外,也可以把果肉煮沸后放凉再吃。菠萝蛋白酶在100℃加热时90%以上都会被破坏,经煮沸后整体口味比泡盐水更柔和,加点糖放在冰箱里冻一冻口感会更好。最后,陈霞飞提醒,掌握吃菠萝的量也很重要,一般吃二两左右为宜,最多吃半个。
菠萝和凤梨的区别
叶子的区别:菠萝的叶子长有小锯齿,凤梨的叶子是光滑的。
外观的区别:菠萝表皮是硬的,会扎手,凤梨比较软,光滑的不扎手。
吃法的不同:菠萝得把皮完全削掉才能吃,凤梨只要削开一小块就可以吃。
本文地址:https://ob-oubaotiyu.com/html/02a799973.html
版权声明
本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。