吃水果干的吃水处便好处：便于和其他各种食物相配合

吃水果干的好处

1、没有蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的果干风险。

新鲜水果中往往含有较为活跃的于和蛋白酶，也有单宁类物质。其各别以为酶（酵素）只有好作用，种食单宁类抗氧化作用强，物相对于消化不良的配合人来说，它们对消化道粘膜的吃水处便破坏也挺凶猛的。传统养生经常劝告消化不良者不要空腹吃水果，果干其实很大程度上就是于和害怕它们。

一旦变成果干，其各蛋白酶失活了，种食单宁聚合了，物相对消化道的配合刺激就会大大减校对消化不良和怕冷的老年人来说，水果干可以作为水果营养的吃水处便一个补充来源。否则因为怕凉，非要把橘子放在暖气上，或把葡萄用温水烫热了再吃，真的很麻烦。

2、能把果皮的纤维全部吃进去。

吃水果的时候，人们往往都要吐皮，削皮，否则觉得难以下咽。其实，果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方，干制之后，膳食纤维是完全不受影响被保留下来的。因为葡萄干只能连皮一起吃，纤维素也一点没有浪费。

3、保留了大部分的抗氧化成分。

对红色、蓝色、紫黑色的水果来说，花青素类抗氧化物质是特别丰富的，它们在干制之后会浓缩。特别是那些果皮较厚、颜色也比较深的红提子干、黑加仑干，连皮吃的保健效果就更好。

4、保留了所有的矿物质成分，而且还浓缩了。

虽然维生素C会损失，但钾、镁、铁之类矿物质不会损失，还因为水分散失而浓缩，含量比鲜水果更高。所以，各种水果干都是钾元素的很好来源。葡萄干中的钾和铁含量都比较丰富，是白糖甚至红糖都比不上的。

5、便于和其他各种食物相配合。

水果干可以替代白糖，给很多食物增甜，也可以添加到各种食物当中提升美食感。比如说，煮粥、煮饭、打豆浆时加点葡萄干、大枣、桂圆等，味道淡甜可口。早餐把面包加果酱黄油的配合丢掉，直接抓点葡萄干和核桃仁配着全麦馒头吃，绝对有美食的惊喜感受。最要紧的是，用水果干替代人工添加的糖，营养价值高多了。

6、便于携带和保存，是优质的零食。

虽说水果干的糖分含量和大米的淀粉含量差不多，属于热量较高的食物，但可以做成小袋，每次只吃一小把或一小袋，比较容易控制数量，不至于像鲜水果那样一吃就停不下来，还总怕吃不完放坏了。

(责任编辑：知识)