薯片是高血很多人都很喜欢吃的休闲食品，薯片含有碳水化合物，吃薯钾、高血钠、吃薯矿物质等营养成份，高血而且含有大量的热量与脂肪多吃会给身体造成很大的伤害，营养价值相对来说没那么高。
薯片是指由马铃薯(土豆、香港习惯称之为薯仔)制成的零食。制作方法是把马铃薯切为薄片，然後炸或烤至脆口并加以调味即可。除了最简单地以盐来调味外，市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料调味。薯片是很多国家零食市场重要一部份。
薯片的主要原料土豆，含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。但是部分B族维生素在高温下热稳定性不高，在烹调中容易被破坏。常见薯片是由土豆经过切片、在高温下与油一起加工制成，一般含有30%-40%脂肪。依口味不同，一些品牌薯片中还含较高盐。
在中国很久以前就已经有拿土豆制成薯片的历史，在湖南的湘西地区，就可以发现当地居民将土豆切成薄片，晾干后，经油炸后成为一道菜肴或者是给孩子的零食。只是做法简单，且盐添加得很少。
高血压患者尽量不要食用，薯片过多食用会引起高血压与糖尿病的发生所以尽量不吃。高血压患者应该吃些新鲜的蔬菜水果，坚果豆制品等营养多喝水，注意睡眠加强锻炼，保持心情愉快。