黄瓜含水量为96％～98％，青瓜它不但脆嫩清香，青瓜味道鲜美，青瓜而且营养丰富。但吃黄瓜不能随心所欲，其中颇有讲究。厨房里的美容剂
黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。因此，黄瓜是很好的减肥品。
希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。
黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。不宜当水果吃
黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。
有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人切记，不要吃腌黄瓜。脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽都应少吃。
以上向大家介绍了青瓜的功效，没想到普通的黄瓜在生活中给我们的营养与保健带来这么多的好处，虽然它很平民化，但是它的营养与功效却绝对称上蔬果中的精品。尤其是对于女性来说，用其做面膜等具有很好的滋润肌肤美白的功效。