火龙果营养丰富、作用功能独特，火龙它含有一般植物少有的营养植物性白蛋白以及花青素，丰富的作用维生素和水溶性膳食纤维。火龙果属于凉性水果，火龙在自然状态下，营养果实于夏秋成熟，作用味甜，多汁。

火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等，果核内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最)，花、茎及嫩芽更有如其近亲 (芦荟) 之各种功效。

火龙果是一种低能量的水果，富含水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效，还有丰富的纤维，能够预防便秘。火龙果中含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用。它富含抗氧化剂维生素C，能美白皮肤防黑斑。除此之外，火龙果中铁的含量也非常丰富。

火龙果这种水果的营养价值是人们最喜欢的，因为火龙果当中含有非常丰富的花青素和一些维生素，都是对人体有促进作用的，希望人们在生活中多吃一些火龙果或是一些和火龙果差不多的营养水果来补充身体的营养。