挑选银耳的方法

挑选银耳的挑选方法

挑选银耳的方法

1、看颜色：

好的银耳银耳颜色发白，或者是挑选微黄色。颜色过白的银耳银耳可能是用硫磺熏过的，如果是挑选呈黄色或暗黄色，很可能是银耳受潮后又烘干的，品质不好。挑选

2、银耳看外形：

好的挑选银耳外形比较圆润、朵大、银耳质感蓬松、挑选间隙均匀，银耳而且肉质比较肥厚，挑选银耳蒂上没有黑斑和杂质。银耳朵形不全、挑选蒂间不干净的质量比较差。

3、看质感：

银耳中含有大量胶质，所以好的银耳质感柔韧，不易断裂。

4、闻气味：

好的银耳干燥无异味。用特殊化学制剂熏过的还会有一种刺鼻的气味儿，受潮、发霉、变质后的银耳闻起来会有一股酸味儿，建议不要食用。

5、尝味道：

如果银耳尝起来有点儿淡淡的辣味儿，说明银耳的质量很差，最好不要食用。

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