肾移植术后良好的饮食饮食控制不仅能提高病人术后的生活质量，并且还可以延缓移植肾功能减退、管理减少抗排斥药物所引起的各种并发症。饮食应遵循适量、均衡，不需大补，而应以“低糖、低脂肪、高维生素和适量的优质蛋白质（动物蛋白）”的原则。
1.宜选择清淡，易消化的低糖、低脂饮食，限制胆固醇的摄入。多食含糖类食品容易诱发糖尿病，而且免疫抑制剂本身就可能诱发糖尿病。糖尿病不仅对心血管系统有影响，而且会影响移植肾的恢复功能，增加排斥的机率。建议肾移植术后的病人糖及其制品最好不用或尽量少用，可在两餐之间或者睡前增加新鲜 水果150-300g/d，一般以不超250g/d为宜，尽量选择苹果、梨、桃子、西瓜等新鲜水果。防止油腻，避免食用油炸食品，减少食用动物内脏、蛋黄、软体鱼、乌贼鱼、蟹黄、鱼卵、猪蹄膀、软体鱼等。尿酸高的病人应少食肉汤，宜进食：冬瓜、惹仁、玉米、胡萝卜（利尿汤）或萝卜丝鲫鱼汤；另外应适当增加食物纤维丰富的食品，如燕麦（无糖）等，在主食方面主食以五谷杂粮为主，粗杂细量混着吃，可选米饭、面条、馒头、藕粉等。新鲜蔬菜和肉类合理搭配。
2.免疫抑制剂会加速蛋白质的分解，抑制合成，从而使蛋白质消耗增加，应适量增加优质蛋白质。所谓的“优质蛋白质”主要指动物性蛋白，如鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物，少食植物蛋白如豆类及豆制品，术后恢复良好的患者3-6个月后可进食干豆类制品，每日50g左右。
3.多食含钙丰富的食品，确保膳食中有足够的钙，如：牛奶及其奶制品、鱼松、虾皮、骨头汤、绿叶蔬菜，在烹调鱼及排骨时可放适量的醋，增加钙质的分解，亦可选用能促进钙吸收的食物，如鱼肝油，动物内脏，可适当服用维生素D制剂等，补充大剂量钙制剂期间，注意门诊复查时要检查尿钙的浓度，补钙期间嘱病人要多饮水，以防钙化后结石形成。
4.忌食：蜂蜜、蜂皇浆、人参、杨桃、罐装营养品及各类补品。不可暴饮暴食及易致过敏的虾、蟹 ；少食浅海养殖的贝类食物，少食辛辣食物，避免饮酒，避免一些对肾脏有毒的所谓清凉解毒的食物。忌食生、冷、死的食物，以防胃肠机械性刺激，引起腹泻等不适。
肾移植术后护理之饮食管理，患者一定应当具备一定的毅力以及决心，自己的饮食应当严格按照这些原则来进行，因为唯有这样你才能够恢复得很好，让你尽早地重新获得灿烂美好的生活以及明天，因此，不要忽视术后护理对于康复的作用。要提高重视，积极进行恢复。
