内容摘要：三文鱼和其他鱼类一样，讲究的是新鲜。根据一级棒的BOSS、资深日本菜行家教路，看三文鱼新不新鲜，就要从口感、手感和颜色来观察。如何挑选优质三文鱼？三文鱼的挑选方法三文鱼的选购方法：颜色：新鲜的三文鱼会

三文鱼和其他鱼类一样，何挑讲究的选优是新鲜。根据一级棒的质文BOSS、资深日本菜行家教路，鱼文鱼看三文鱼新不新鲜，挑选就要从口感、何挑手感和颜色来观察。选优

如何挑选优质三文鱼？三文鱼的质文挑选方法

三文鱼的选购方法：

颜色：新鲜的三文鱼会有种隐隐流动的光泽，带着润泽的鱼文鱼感觉。而不新鲜的挑选三文鱼，就会失去那一层光泽，何挑色泽较为暗淡无光。选优如果是质文买原条三文鱼的话，最好掰开三文鱼的鱼文鱼鳃来仔细看看，新鲜的挑选三文鱼鱼鳃是鲜红的，而不新鲜的三文鱼是会发黑的。

手感：新鲜的三文鱼摸上去会感觉有弹性的，按下去会自己慢慢恢复。不新鲜的三文鱼摸上去则是死实实的，木木的没有弹性。

口感：新鲜的三文鱼入口会感觉到结实饱满，鱼油丰盈，有化口的感觉。至于不新鲜的三文鱼，则入口会有散身和霉烂之感。

另外，倘若是去批发市场买原条三文鱼，最好挑当日到的冰鲜鱼，因为有些无良销售商会把当日卖不完的三文鱼放入冷库，第二日再解冻重新拿出来卖，经过多次解冻后的三文鱼，蛋白质分解加剧，卫生和质量都令人担忧。