如何挑选优质三文鱼?三文鱼的质文挑选方法
三文鱼的选购方法:
颜色:新鲜的三文鱼会有种隐隐流动的光泽,带着润泽的鱼文鱼感觉。而不新鲜的挑选三文鱼,就会失去那一层光泽,何挑色泽较为暗淡无光。选优如果是质文买原条三文鱼的话,最好掰开三文鱼的鱼文鱼鳃来仔细看看,新鲜的挑选三文鱼鱼鳃是鲜红的,而不新鲜的三文鱼是会发黑的。
手感:新鲜的三文鱼摸上去会感觉有弹性的,按下去会自己慢慢恢复。不新鲜的三文鱼摸上去则是死实实的,木木的没有弹性。
口感:新鲜的三文鱼入口会感觉到结实饱满,鱼油丰盈,有化口的感觉。至于不新鲜的三文鱼,则入口会有散身和霉烂之感。
另外,倘若是去批发市场买原条三文鱼,最好挑当日到的冰鲜鱼,因为有些无良销售商会把当日卖不完的三文鱼放入冷库,第二日再解冻重新拿出来卖,经过多次解冻后的三文鱼,蛋白质分解加剧,卫生和质量都令人担忧。